Chrupiące krokiety z serem Emmentaler i kurczakiem w pikantnej panierce z chipsów podane na lekkiej, świeżej sałatce to idealne połączenie kontrastów. Ciepłe, złociste wnętrze spotyka się tu z chrupiącą rukolą i jogurtowym sosem o cytrusowej nucie.
Składniki
Krokiety serowe
- 1 gotowe ciasto do pizzy
- 150 g sera topionego Emmentaler Sertop
- 250 g piersi z kurczaka (usmażonej i pokrojonej w kostkę)
- 2 jajka
- 150 g chipsów paprykowych (rozgniecionych na drobną panierkę)
- sól, pieprz do smaku
- olej słonecznikowy do smażenia
Sałatka wiosenna
- 2 garści rukoli
- 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
- 1/2 czerwonej cebuli (cienkie plasterki)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki kiełków (opcjonalnie)
Sos
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie farszu
Kurczaka podsmaż na złoty kolor i pozostaw do ostudzenia. Wymieszaj go z serem topionym Emmentaler. Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie krokietów
Ciasto do pizzy podziel na 8 równych części. Na każdej porcji rozłóż farsz serowo-kurczakowy. Zawiń w kulę lub owalny krokiet, dokładnie zamykając brzegi.
Panierowanie
Krokiety obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie dokładnie w pokruszonych chipsach.
Smażenie
Rozgrzej olej słonecznikowy do 170–180°C. Smaż krokiety przez około 3–4 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie sałatki
Wymieszaj rukolę, paprykę, cebulę i szczypiorek. Składniki sosu połącz w miseczce i polej sałatkę tuż przed podaniem.
Podanie
Na talerzu ułóż porcję sałatki i podaj z ciepłymi, chrupiącymi krokietami.
Świeża, kolorowa i pełna kontrastów — idealna propozycja na lekki obiad lub efektowną kolację. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!