Soczysty farsz z wołowiny i pieczonego bakłażana zamknięty w rurkach cannelloni to klasyka włoskiej kuchni w nieco bogatszym wydaniu. Całość dopełnia aksamitny krem Gouda, który po zapieczeniu tworzy apetyczną, złocistą warstwę.
Składniki
- 1 bakłażan
- 300 g mielonej wołowiny
- 100 g sera topionego Gouda SERTOP
- 8 rurek cannelloni
- 200 ml sosu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- świeża bazylia
- 30 g masła
- 30 g mąki
- 300 ml mleka
- szczypta kuminu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie bakłażana
Bakłażana upiecz w piekarniku do miękkości. Przekrój go na pół i wyjmij miąższ, a następnie rozgnieć go na gładką masę.
Przygotowanie farszu
Na oliwie podsmaż drobno posiekany czosnek. Dodaj mieloną wołowinę i dopraw kuminem, solą oraz pieprzem. Smaż kilka minut, aż mięso się zarumieni. Połącz je z miąższem bakłażana i niewielką ilością sosu pomidorowego.
Nadziewanie cannelloni
Przygotowanym farszem napełnij rurki cannelloni.
Przygotowanie kremu gouda
W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i przygotuj jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, dodaj ser topiony Gouda SERTOP i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu.
Pieczenie
Cannelloni ułóż w naczyniu do zapiekania. Polej je sosem pomidorowym oraz kremem Gouda. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Podanie
Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Delikatny farsz, kremowy sos i zapieczony makaron tworzą sycące danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację. Smacznego!
Rolki
Inne przepisy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!