Chrupiące udka z kurczaka z kremowym farszem ziemniaczano-serowym to sycąca i bardzo efektowna propozycja na obiad. Dzięki panierce są złociste i chrupiące na zewnątrz, a w środku kryją miękki farsz z kurczaka, ziemniaków i sera Serdeczny Siemowit.
Składniki
- 2 udka z kurczaka
- 2 duże ziemniaki
- 4 plastry sera Serdeczny Siemowit SERTOP
- 1 jajko
- około 80 g mąki
- około 120 g bułki tartej
- 2–3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Gotowanie kurczaka
Włóż udka z kurczaka do garnka i zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Dodaj 2–3 łyżki sosu sojowego i gotuj na małym ogniu około 1 godziny 30 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości. Wyjmij z wody i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie mięsa
Zdejmij skórę z udek. Oddziel mięso od kości, pozostawiając kość z podudzia, aby później nadać kształt udka. Mięso drobno posiekaj lub porwij na włókna.
Przygotowanie farszu
Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, a następnie ugnieć na gęste puree. Do puree dodaj mięso z kurczaka, paprykę, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Ser Serdeczny Siemowit pokrój w małe kawałki i dodaj do farszu.
Formowanie udek
Weź porcję farszu i uformuj ją wokół kości, nadając jej kształt udka kurczaka.
Panierowanie
Przygotuj trzy miski: z mąką, roztrzepanym jajkiem i bułką tartą. Obtocz każde udko kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Aby panierka była bardziej chrupiąca, można ponownie obtoczyć w jajku i bułce tartej.
Smażenie
Rozgrzej olej do temperatury 170–180°C. Smaż udka około 3–4 minuty, aż panierka będzie złocista i chrupiąca. Po usmażeniu odsącz na papierze kuchennym.
Złocista panierka i aromatyczny farsz z kurczaka, ziemniaków i sera sprawiają, że to danie jest sycące i pełne smaku. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!