Placki z kalafiora z kremowym sosem serowym

Wegetariańskie Kolacja Obiad Przekąski i przystawki

30 minut

4 porcje

Kalafior w tej wersji ma szansę przekonać nawet tych, którzy zwykle omijają go na talerzu. Rumiane placki z czosnkiem i natką pietruszki podane z ciepłym sosem Emmentaler to prosty pomysł na bezmięsny obiad lub kolację.

Składniki

Placki

1 mały kalafior, ok. 600 g
1 jajko
40 g mąki
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
odrobina oleju do smażenia

Sos serowy

150 g sera topionego Ementaler SERTOP
100 ml śmietanki
pieprz

Przygotowanie

Przygotowanie kalafiora

Surowego kalafiora zetrzyj bardzo drobno na tarce, tak aby przypominał drobną kaszkę.

Przygotowanie masy

Starty kalafior wymieszaj z jajkiem, mąką, drobno posiekanym czosnkiem i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

Smażenie placków

Z przygotowanej masy formuj niewielkie placki. Smaż na patelni z niewielką ilością oleju, na średnim ogniu, przez około 4 minuty z każdej strony. Placki powinny być dobrze zarumienione, a kalafior miękki.

Przygotowanie sosu

W rondelku delikatnie podgrzej śmietankę. Dodaj ser topiony Ementaler SERTOP i mieszaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw pieprzem.