Roladki z kurczaka z serem z sosem pomarańczowym

ok. 50 minut

4 porcje

Soczyste roladki z kurczaka wypełnione kremowym serem ze szczypiorkiem doskonale komponują się z delikatnie słodkim sosem pomarańczowym. Całość uzupełniają lekko skarmelizowane morele, które nadają daniu świeżości i letniego charakteru.

Składniki

Roladki

4 filety z piersi kurczaka
150 g sera topionego SERTOP Ze szczypiorkiem
sól
pieprz
20 g masła
1 gałązka rozmarynu
folia spożywcza do gotowania

Sos pomarańczowy

250 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
200 ml śmietanki 30%
100 g sera topionego SERTOP ze szczypiorkiem
1 gałązka rozmarynu
sól
pieprz

Dodatki

4–6 świeżych moreli pokrojonych na ćwiartki
odrobina oliwy z oliwek
kilka listków rozmarynu

Przygotowanie

Przygotowanie roladek

Filety natnij wzdłuż, tworząc kieszeń, a następnie delikatnie rozbij je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem. Na środku każdego fileta ułóż porcję sera topionego SERTOP ze szczypiorkiem i zwiń w ciasną roladkę. Każdą szczelnie owiń folią spożywczą do gotowania, skręcając końce.

Gotowanie i obsmażanie

Roladki gotuj w wodzie o temperaturze tuż poniżej wrzenia przez 18–20 minut. Następnie zdejmij folię. Na patelni rozpuść masło z gałązką rozmarynu i obsmaż roladki z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

Przygotowanie sosu

Do rondelka wlej sok z pomarańczy i dodaj gałązkę rozmarynu. Gotuj, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Wlej śmietankę i delikatnie podgrzej. Dodaj ser topiony SERTOP ze szczypiorkiem i mieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw solą i pieprzem.