Róże z buraka z pancettą i serem

Na imprezę Kolacja Przekąski i przystawki Świąteczne

35 minut

6 róż

Elegancka przekąska, która łączy słodycz buraka z wyrazistym smakiem pancetty i kremowego sera Ementaler Ser Topiony Sertop. Efektowne „róże” z buraka sprawiają, że danie wygląda wyjątkowo i świetnie sprawdzi się podczas spotkań przy stole.

Składniki

2 ugotowane buraki
150 g sera topionego Ementaler SERTOP
6 cienkich plastrów pancetty
1 pomarańcza
świeżo mielony pieprz
opcjonalnie: odrobina skórki z pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie

Przygotowanie buraków

Ugotowane buraki obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry, najlepiej przy użyciu mandoliny. Z kilku plastrów zwiń małe róże, układając je tak, aby przypominały płatki kwiatu.

Przygotowanie kremu serowego

W misce wymieszaj ser Ementaler Ser Topiony Sertop, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj świeżo mielony pieprz oraz odrobinę skórki z pomarańczy i dokładnie wymieszaj.

Przygotowanie pancetty

Plastry pancetty ułóż w małych foremkach do muffinek tak, aby utworzyły kształt małych tartaletek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 15 minut, aż pancetta stanie się lekko chrupiąca. Wyjmij z foremek i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

Formowanie przekąsek

Do każdej chrupiącej miseczki z pancetty nałóż niewielką porcję kremu z sera Ementaler Ser Topiony Sertop. Na wierzchu ułóż przygotowaną różę z buraka.

Podanie

Pomarańczę pokrój w cienkie plastry i ułóż je na talerzu jako dekorację. Na pomarańczach lub obok ułóż przygotowane róże z buraka z pancettą i kremem serowym, a całość posyp odrobiną skórki z pomarańczy.

Połączenie słodkich buraków, kremowego sera i chrupiącej pancetty tworzy elegancką przekąskę o wyrazistym smaku. Smacznego!