Zapiekanka inspirowana żurkiem łączy klasyczne smaki tej zupy w bardziej konkretnym, zapiekanym wydaniu. Kiełbasa, ziemniaki, jajko i kremowy sos na bazie zakwasu i sera tworzą spójną, dobrze znaną w smaku całość.
Składniki
- 4 ziemniaki, pokrojone w małą kostkę
- 2 białe kiełbasy
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 150 g sera topionego SERTOP z szynką
- 30 g masła
- 1 łyżka mąki
- 400 ml zakwasu do żurku
- 1–2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 liść laurowy
- 1–2 łyżeczki chrzanu
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki pokrój w małą kostkę i blanszuj przez 5–7 minut w osolonej, wrzącej wodzie. Następnie odcedź.
Przygotowanie składników
Białą kiełbasę pokrój w plasterki. Jajka ugotowane na twardo przekrój na połówki lub pokrój w plastry. Czosnek drobno posiekaj.
Przygotowanie sosu à la żurek
W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i wymieszaj, aby powstała jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj zakwas, cały czas mieszając. Dodaj czosnek, majeranek, liść laurowy i chrzan, dopraw solą oraz pieprzem i gotuj na małym ogniu przez około 5–7 minut.
Dodanie sera
Do gorącego sosu dodaj ser topiony z szynką i mieszaj, aż powstanie gładki, gęsty sos.
Składanie zapiekanki
Na dnie naczynia do zapiekania ułóż ziemniaki, następnie kiełbasę i jajka. Całość zalej gorącym sosem.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, aż zapiekanka będzie gorąca i lekko zarumieniona.
Podanie
Po wyjęciu z piekarnika odstaw na około 5 minut. Przed podaniem możesz posypać majerankiem lub dodać odrobinę chrzanu.
Znane smaki żurku przeniesione do formy zapiekanki dają sycące, konkretne danie o domowym charakterze. Smacznego!
Rolki
Inne przepisy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!