Wytrawny cheesecake z łososiem

Przekąski i przystawki Kolacja Na imprezę Świąteczne

25 min. + chłodzenie (ok. 1 h)

4 porcje

Ten wytrawny cheesecake pokazuje, że nie zawsze sernik nie musi być deserem. Kremowe nadzienie z łososiem, chrupiący spód z krakersów i świeże dodatki tworzą elegancką przekąskę, która świetnie prezentuje się na stole.

Składniki

Spód

80 g słonych krakersów
40 g rukoli
40 g roztopionego masła

Krem

100 g sera topionego Gouda SERTOP
150 g serka śmietankowego
120 g wędzonego łososia
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka posiekanego szczypiorku
pieprz

Dekoracja

rukola
szczypiorek
skórka z cytryny
kawałki wędzonego łososia

Przygotowanie

Przygotowanie spodu

Krakersy i rukolę zmiksuj na drobną, sypką masę. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do foremek lub obręczy i mocno dociśnij, tworząc zwarty spód. Wstaw do lodówki na około 15 minut.

Przygotowanie kremu

Ser topiony Gouda SERTOP wymieszaj z serkiem śmietankowym i sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj drobno pokrojonego łososia, szczypiorek oraz świeżo mielony pieprz.

Składanie cheesecake’a

Na schłodzony spód wyłóż przygotowany krem i wyrównaj powierzchnię.

Chłodzenie

Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby masa dobrze stężała.

Podanie

Przed podaniem udekoruj rukolą, szczypiorkiem, skórką z cytryny oraz kawałkami wędzonego łososia.

Połączenie kremowego nadzienia, łososia i chrupiącego spodu sprawia, że ten wytrawny cheesecake świetnie sprawdza się jako elegancka przekąska na specjalne okazje.Smacznego!