Aromatyczne borowiki, kremowy sos serowy i złocista, chrupiąca polenta — to danie to połączenie klasyki z nutą elegancji. Sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i danie główne na wyjątkowy obiad.
Składniki
- 250 g kaszki kukurydzianej (polenta)
- 150 g serka topionego Sertop z borowikami w kubku
- 300 g świeżych borowików
- 50 g masła
- 800 ml wody
- 1 gałązka rozmarynu
- natka pietruszki
- sól do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie
Przygotowanie grzybów
Oczyść borowiki i pokrój je w mniejsze kawałki. Podsmaż na maśle z dodatkiem soli i gałązki rozmarynu, aż lekko się zarumienią. Odstaw na bok.
Gotowanie polenty
Zagotuj wodę z odrobiną soli. Stopniowo wsypuj kaszkę kukurydzianą, energicznie mieszając. Gotuj przez 5–10 minut, aż zgęstnieje. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Formowanie i chłodzenie
Gorącą polentę przełóż do prostokątnej formy, wyrównaj powierzchnię i odstaw na minimum 40 minut, by całkowicie stężała.
Krojenie i smażenie
Zastygniętą polentę pokrój w paski lub kostki. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż kawałki będą złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.
Przygotowanie sosu i podanie
W rondelku rozpuść serek topiony z borowikami, dodając 2–3 łyżki gorącej wody, aby uzyskać kremowy sos. Chrupiące kawałki polenty podawaj z borowikami i sosem, posypane natką pietruszki.
Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!