Miękkie, puszyste pączki z ciągnącym się serowym środkiem to słodka propozycja, która zaskakuje od pierwszego kęsa. Serek topiony Sertop nadaje nadzieniu kremowej konsystencji i delikatnie wytrawnego charakteru, idealnie przełamującego słodycz ciasta.
Składniki
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 80 g cukru
- 600 g mąki pszennej
- 2 opakowania proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g sera topionego Tylżycki Sertop (pokrojonego w dobrze schłodzone kostki)
- olej do smażenia
- cukier puder lub cukier — do posypania
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Rozpuść masło i odstaw do lekkiego przestudzenia. W misce dokładnie wymieszaj jajka, cukier, mleko oraz roztopione masło. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, elastycznego i nieklejącego się ciasta. W razie potrzeby dosyp odrobinę mąki.
Wałkowanie i wykrawanie
Oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość ok. 6–7 mm. Wykrawaj równe krążki przy pomocy szklanki lub foremki.
Nadziewanie serkiem
Na środku jednego krążka ułóż kostkę dobrze schłodzonego serka Sertop. Przykryj drugim krążkiem i bardzo dokładnie zlep brzegi, dociskając palcami lub widelcem. Ciasto musi być szczelnie zamknięte, aby ser nie wypłynął podczas smażenia.
Smażenie
Rozgrzej olej do temperatury 170–175°C. Smaż pączki partiami przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą równomiernie złociste. Odsącz na papierowym ręczniku.
Wykończenie
Posyp pączki cukrem pudrem lub drobnym cukrem. Podawaj na ciepło lub lekko przestudzone — wtedy serowe wnętrze jest najbardziej kremowe i ciągnące.
Złociste, puszyste i zaskakujące w środku — idealne na karnawał, deser lub słodką przekąskę. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!