Klasyczna francuska quiche w tej wersji zyskuje jeszcze więcej kremowości dzięki dodatkowi sera topionego Ementaler. Delikatne kruche ciasto, chrupiący boczek i aksamitne nadzienie tworzą idealne połączenie na obiad, kolację lub imprezową przekąskę.
Składniki
Kruche ciasto
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 4 łyżki wody
- 1 żółtko
- szczypta soli
Nadzienie
- 200 g boczku
- 300 ml gęstej śmietanki 30%
- 4 jajka
- 200–250 g sera topionego Ementaler Sertop
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Ciasto kruche
Rozkrój zimne masło na małe kawałki i połącz je z mąką, wyrabiając palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Zrób wgłębienie, dodaj wodę, żółtko i sól, a następnie zagnieć całość w elastyczne ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i odstaw na minimum godzinę do lodówki.
Przygotowanie nadzienia
W rondelku podgrzej śmietankę i dodaj ser topiony Ementaler. Rozpuszczaj na małym ogniu, mieszając do uzyskania jednolitego sosu. Zdejmij z ognia, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Na patelni przesmaż krótko boczek, a następnie dodaj go do masy śmietanowo-jajecznej.
Formowanie i pieczenie
Formę do tarty wyłóż schłodzonym ciastem kruchym i nakłuj je widelcem. Wlej nadzienie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 35–40 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a masa zetnie.
Podanie
Quiche smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można pokroić ją w małe kawałki — idealne jako elegancka przekąska na imprezę.
Prosta, elegancka i niezwykle kremowa — idealna na każdą okazję. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!