Chrupiąca tempura z kolorowych warzyw to lekka, efektowna przekąska inspirowana kuchnią azjatycką. Podana z kremowym, lekko pikantnym sosem cheddar Sertop tworzy idealne połączenie chrupkości i serowej aksamitności.
Składniki
Warzywa
- bakłażan
- cukinia
- batat
- marchew
- brokuł
- czerwona papryka
- czerwona cebula
Ciasto tempura
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki ryżowej
- 1 żółtko
- 150 ml bardzo zimnej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub drożdży
- 1 łyżeczka octu
- szczypta soli
Do smażenia
- olej rzepakowy lub słonecznikowy
Sos cheddar
- 150 g sera topionego Cheddar Sertop
- 2–3 łyżki wody
- szczypta chilli lub pimentu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie warzyw
Warzywa umyj i pokrój w cienkie paski lub plasterki, aby szybko i równomiernie się smażyły.
Ciasto tempura
W misce wymieszaj mąkę pszenną i ryżową. Dodaj proszek do pieczenia, sól, żółtko oraz ocet. Stopniowo dolewaj bardzo zimną wodę, krótko mieszając — grudki są jak najbardziej pożądane.
Smażenie tempury
Rozgrzej olej do temperatury 170–180°C. Zanurz warzywa w cieście i smaż partiami przez 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku.
Sos Cheddar
W małym rondelku podgrzej ser topiony Cheddar Sertop z wodą na małym ogniu. Mieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw szczyptą chilli lub pimentu według smaku.
Podanie
Podawaj tempurę gorącą, od razu po usmażeniu, z ciepłym sosem Cheddar do maczania.
Lekka, chrupiąca i pełna smaku — idealna przekąska na spotkanie, kolację lub imprezę. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!