Makaronowe

Penne zapiekane w sosie serowym

50 minut

4 porcje

Kremowe, delikatnie zapieczone penne w aromatycznym sosie na bazie mleka, czosnku i sera — klasyka w domowym wydaniu z nutą gałki muszkatołowej.

Składniki

300 g makaronu penne
2 kostki 100 g sera topionego Złoty Emmentaler Sertop
1 szklanka mleka
1 szklanka śmietany 30%
40 g masła
3 ząbki czosnku
bułka tarta (do posypania)
sól
pieprz (ok. 5 obrotów młynka)
gałka muszkatołowa (do smaku)

Przygotowanie

Przygotuj sos

W rondlu podgrzej mleko, śmietanę, 1 ząbek czosnku (w całości) oraz ser topiony. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Podgrzewaj, aż ser się rozpuści, a sos zacznie lekko wrzeć.

Dodaj makaron

Do gotującego się sosu wsyp makaron penne i gotuj razem przez około 6 minuty, mieszając, by się nie przypalił.

Zapiekaj

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W żaroodpornym naczyniu układaj warstwami makaron z sosem, doprawiaj odrobiną startej gałki muszkatołowej, posiekanym czosnkiem i niewielkimi kawałkami masła. Powtórz tę czynność dwukrotnie, aż do wyczerpania składników.

Wykończ i piecz

Całość posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 35 minut, aż wierzch się zarumieni. Przed podaniem wierzch posyp pieprzem. Smacznego!