Soczysta pieczeń z łopatki wieprzowej, faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem topionym z pomidorami Sertop, to efektowne danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub świąteczny stół. Aromatyczna glazura balsamiczna podkreśla smak mięsa i nadaje mu piękny, lśniący wygląd.
Składniki
Mięso i farsz
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 50 g sera topionego z pomidorami Sertop
- 50 g suszonych pomidorów w oleju
- 125 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oleju z suszonych pomidorów
- sól, pieprz
- sznurek bawełniany do obwiązania mięsa
Glazura balsamiczna
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie farszu
Nagrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Na rozgrzaną patelnię wlej olej z suszonych pomidorów, dodaj posiekany czosnek i świeży szpinak. Smaż chwilę, aż liście wyraźnie zmniejszą objętość. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
Nacinanie i faszerowanie mięsa
Łopatkę natnij wzdłuż, uważając, aby nie przeciąć do końca. Rozłóż mięso jak książkę i dopraw solą oraz pieprzem. Na środku ułóż plastry sera topionego Sertop, pokrojone suszone pomidory i ostudzony szpinak. Złóż mięso i ciasno obwiąż sznurkiem, aby farsz pozostał w środku podczas pieczenia.
Przygotowanie glazury
W miseczce wymieszaj ocet balsamiczny, musztardę, czosnek granulowany, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz.
Pieczenie
Umieść mięso w brytfance, posmaruj całość glazurą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 90–120 minut, aż mięso będzie miękkie, soczyste i pięknie zarumienione.
Efektowna, aromatyczna pieczeń — idealna na święta, niedzielny obiad lub wyjątkową okazję. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!