Frytki ze słodkich ziemniaków

30 minut

4 porcje

Chrupiące frytki z batatów w duecie z kremowym sosem cheddar i pikantną nutą ogórków konserwowych – szybka i efektowna przekąska na każdą okazję.

Składniki

800 g słodkich ziemniaków
150 g serka topionego Sertop Cheddar w kubku
1–2 łyżki wody
1 szalotka
2–3 ogórki konserwowe
ok. 1 l oleju słonecznikowego do smażenia
1 łyżeczka octu (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Przygotowanie frytek

Obierz słodkie ziemniaki i pokrój w równe słupki. W dużym garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury 170–180°C. Smaż frytki partiami przez 4–6 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym i posól.

Przygotowanie sosu cheddar

W małym rondelku podgrzej serek topiony cheddar z dodatkiem 1–2 łyżek wody, mieszając, aż uzyskasz gładki sos. Dodaj drobno posiekaną szalotkę i ogórki konserwowe, a dla zaostrzenia smaku – łyżeczkę octu (opcjonalnie). Dopraw pieprzem.

Podanie

Podawaj frytki gorące – polane sosem cheddar lub z miseczką sosu obok do maczania. Idealne jako przekąska imprezowa, dodatek do burgerów lub szybki comfort food.

Smacznego!