Zimne sajgonki z serem topionym, krewetkami i kiełkami sojowymi

30 minut

4 porcje

Lekka i orzeźwiająca przekąska, idealna na ciepłe dni. Soczyste krewetki, świeże warzywa i delikatny serek topiony proteinowy — wszystko zawinięte w aksamitny papier ryżowy.

Składniki

8 arkuszy papieru ryżowego
100 g sera topionego w plastrach proteinowy Gouda
150 g gotowanych, obranych krewetek
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
1 ogórek, pokrojony w słupki
garść świeżej mięty lub kolendry
100 g kiełków sojowych
50 g sałaty masłowej lub lodowej (porwanej na mniejsze kawałki)
sos sojowy, słodki sos chili lub sos orzechowy

Przygotowanie

Przygotowanie składników

Pokrój warzywa w cienkie paski. Sałatę porwij na mniejsze fragmenty. Krewetki rozmroź (jeśli trzeba) i osusz papierowym ręcznikiem. Ser topiony pokrój w cienkie paski lub przygotuj małe porcje do dodania do każdego arkusza.

Namaczanie papieru ryżowego

Zanurz pojedynczy arkusz papieru ryżowego w letniej wodzie na 5–10 sekund, aż zmięknie, ale nie zacznie się rwać. Przenieś na wilgotną ściereczkę lub czystą deskę.

Składanie sajgonek

Na środku każdego arkusza ułóż porcję sałaty, marchewki, ogórka, kiełków, 2–3 krewetki, świeże zioła i pasek sera topionego. Zawiń boki do środka, a następnie zwiń papier w rulon – od dołu ku górze.

Podanie

Sajgonki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, ale możesz je też przechowywać w lodówce (pod przykryciem) przez kilka godzin. Serwuj z ulubionym sosem do maczania.

Delikatne, kolorowe, świeże. Smacznego!