Syta i pachnąca lasem tarta na francuskim cieście — soczysty kurczak, pieczarki i kremowy sos z serem Radzimir tworzą klasyczne połączenie w rustykalnym wydaniu.
Składniki
- 2 płaty ciasta francuskiego
- 320 g piersi z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 200 g świeżych pieczarek (pokrojonych w plasterki)
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 135 g sera żółtego Radzimir
- 1 łyżka musztardy
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Farsz
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Kurczaka pokrój w dużą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, a po chwili mięso. Smaż przez ok. 4 minuty na dużym ogniu. Dopraw solą i pieprzem, następnie dorzuć pieczarki. Smaż kolejne 3–4 minuty, aż grzyby zmiękną i puszczą wodę. Dodaj śmietanę, plastry sera oraz musztardę. Gotuj na małym ogniu, aż powstanie gęsty, kremowy sos. Odstaw do przestudzenia.
Składanie tourte
W formie do pieczenia ułóż pierwszy płat ciasta francuskiego (najlepiej razem z papierem). Na cieście rozprowadź równomiernie przestudzony farsz. Przykryj drugim płatem, zlep brzegi i uformuj mały otwór na środku (komin parowy). Wierzch posmaruj roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
Pieczenie
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Podanie
Podawaj gorącą, z lekką zieloną sałatką i winegretem. Smacznego!
Najnowsze filmy
Szukaj naszychprzepisów także na
Obserwuj nas, by być na bieżąco z nowościami, filmami kulinarnymi i porcją serowej przyjemności!